lunedì 13 febbraio 2012

Due cuori e una tentazione...semifreddo al caffè e meringhe





Ti odio e ti amo. Come possa fare ciò, forse ti chiedi.
Non lo so, ma sento che così avviene e me ne tormento.
"Odi et amo" Catullo


Oh giovani amanti, cuori solitari, sposi felici, piccole cuoche, gente della notte, topi da biblioteca, malati immaginari, folli compagni di viaggio...per un giorno, per San Valentino, concedetevi alle tentazioni!




Ingredienti:

5 tuorli
½ l di panna fresca
250 ml di caffè ristretto
120g di zucchero
caffè macinato
100 ml di acqua


Procedimento:

versare in un tegame 100 ml di acqua, lo zucchero e una volta portato a bollore, far bollire per 8 minuti per ottenere uno sciroppo abbastanza denso
rendere spumosi i tuorli lavorandoli con frusta, aggiungere lo sciroppo caldo e mescolare velocemente
unire il caffè ristretto e continuando a mescolare far raffreddare il composto
montare la panna e incorporarla nel caffè amalgamando delicatamente per ottenere una crema omogenea
con il caffè macinato spolverizzare lo stampo o gli stampini scelti, versare il composto poco alla volta

mettere in freezer e far raffreddare per almeno 2 ore prima di servire
decorare il piatto sbriciolando le meringhe, qui la ricetta base, o lasciandole intere





Curiosità e dettagli archcook:

cool-cook
cheap-cook

stampi in silicone Silikomart
stampo rettangolare antiaderente da pane in cassetta
piatto Ikea
tovaglietta Green Gate

  • dovendo scartare ben 5 albumi, ricicliamo, preparando le meringhe che completeranno la presentazione e daranno quel tocco in più al dessert
  • stendere un foglio di carta forno sul fondo dello stampo per facilitare il momento in cui sformerete il dolce
  • far raffreddare in freezer le fruste che adopererete per montare la panna, se necessario, persino il contenitore in cui la lavorerete



partecipando:




15 commenti:

Francy ha detto...

Bellissimi i tuoi cuori, dolci e romantici! perfetti per s valentino ma anche per qualsiasi altro giorno!! baci!

Vale ♥ ha detto...

Che buoni devono essere, domani trasgredirò anche io con un bel dolce, ci vuole =)

Resta solo oggi per partecipare al Giveaway di S. Valentino per vincere un buono da 120$ e un paio di calze sul sito di Romwe !
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v@le ha detto...

dolcissimo!!!!
devo assolutamente partecipare al tuo contest.. adoro le cose cotte al vapore ed è una bellissima idea raccogliere ricette con questo slautare tipo di cottura :)

Saretta ha detto...

Fai delle foto bellissime Camilla!
E questo dolcino è irresistibile..sarebbe bello trovarselo a casa :)
bacione

Renza ha detto...

Belli, buoni e romantici i tuoi cuori!... e che belle foto!!
Buona settimana!

'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

woooow che meraviglia! complimenti davvero, un bacio :)

archcook ha detto...

@tuuuuttte grazie dei complimenti e buon San Valentino a chi lo festeggerà!!
Io divorerò kg di semifreddo davanti alla tv ;P

Günther ha detto...

una bella idea per il san valentino

Loredana ha detto...

Ogni occasione è buona per regalarsi una dolce coccola!

ciao loredana

raffy ha detto...

delizioso e molto romantico...

Caterina Motta ha detto...

Cedere alle tentazioni solo per un giorno? Naaaaa... con questa delizia potrei "cedere" parecchie volte...

Acquolina ha detto...

bellissimi! e poi ogni scusa è buona per un dolce .-D

Gio ha detto...

che belli e anche buoni questi cuori per s.valentino! auguri!

Artù ha detto...

Presentazione strepitosa....e che tentazione!!

speedy70 ha detto...

Bellissimi e deliziosi!!!!