venerdì 27 aprile 2012

Sapori di mare verso l'estate...orata al sale




Se attendete ardentemente l'estate, se nonostante ciò ancora non vi sentite pronti per esibirvi con il costume dell'anno, se avete voglia di cucinare a patto di non imbrattare di sughi e odori i fornelli, non arrendetevi, con queste temperature miti si può ricorrere all'utilizzo del forno e in meno di un'ora avrete pronta la cena!

Ingredienti_2 persone:

2 Orate
aglio
1kg di sale grosso
rosmarino fresco
2 fette di limone
pepe
olio evo


Pulire accuratamente le orate, riempire la pancia con rosmarino, uno spicchio d'aglio e una fetta sottile di limone, riempire le branchie con sale grosso
In una teglia ricoprire di sale il pesce precedentemente insaporito
Cuocere per 40 minuti a 180°C 
Eliminare lische e il sale in eccesso dai filetti d'orata, condire con un filo d'olio extra vergine d'oliva e abbinare a pomodori confit o patate al cartoccio

clicca qui se non ti ricordi come prepararli




12 commenti:

Francesca ha detto...

Il pesce è fantastico: gustoso e appetitoso ma ti ringrazio per la ricettina dei pomodorini confit....!!!!!! E' tanto che ne cerco una collaudata e la tua fa proprio al mio caso!! Grazie!!
Franci

Kappa in cucina ha detto...

Beh è una meraviglia..un piatto che ricorda l'estate! bellissimo e buonissimo!! Buon week ned

Günther ha detto...

è il milgior modo di cuocere il pesce come orate e brannzino

MagaFornella ha detto...

Ottima idea....poi con quest'aria d'estate che gira è l'ideale!

Un abbraccio

Al Cuoco! ha detto...

Penso che la cottura al sale del pesce sia quella che ne esalta di più il sapore :)

Giulia ha detto...

dev'essere buonissima questa orata... mi piace molto come pesce e questo modo di cucinarla esalta sicuramente il suo sapore!!

Marina e Antonietta ha detto...

Queste sono proprio le ricette che vogliamo provare da ora ad ottobre ;-)

Gio ha detto...

adoro l'orata!
con le temperature estive di oggi è un piatto ad hoc!
buon we

Oggivicucinocosi ha detto...

Ha un aspetto invitante la tua orata, sarà deliziosa!Complimenti per la ricetta.I pomodorini confit non li ho mai provati, mi annoto la ricetta vorrei provarli,grazie mille.Ciao, a presto.

Vaty ♪ ha detto...

E gia ricetta proprio col profumo di mare. Adoro i pomodorini:-)

Una italiana senza servitù ha detto...

L'ho mangiata ieri ad un matrimonio!!!! OTTIMA

Restaurantes Madrid ha detto...

Muy rica receta. Felicidades por el blog