mercoledì 4 luglio 2012

"Caronte" il pomodoro estivo ripieno - ZWILLING J.A.HENCKELS




“Luglio col bene che ti voglio..” giunti in piena estate, mentre al lavoro si sogna di essere traghettati verso un lettino in riva al mare, non resta che rimanere con i piedi per terra sperando intensamente che le torture di un anno di sforzi giungano finalmente all’epilogo!

Leggendo non tutti concorderanno, ma da un piccolo sondaggio si evince che cucinare sia diventato l’antistress preferito da molte persone, in particolar modo se praticato sorseggiando un calice di vino e ascoltando la musica che più si addice al proprio stato d’animo.

Tuttavia per evitare che un attimo di relax si trasformi nella peggiore delle sventure, consiglierei di acquistare un utilissimo spelucchino ZWILLING J.A.HENCKELS prima di dedicarsi alla cucina. Non un’arma finalizzata al taglio delle vene dalla disperazione, sia chiaro, solamente un valido aiuto per lardellare carni magre e per la preparazione di verdure.

Ingredienti
 pomodori ramati
sale fino

ripieno
maionese
uova sode
basilico
olio extra vergine d'oliva
capperi



Procedimento

Lavare i pomodori, eliminare con un taglio netto la parte superiore con picciuolo
Estrarre la polpa delicatamente destreggiandosi con spelucchino o cucchiaio con zigrinatura
Salare i pomodori, posizionarli a testa in giù e attendere 30 minuti perchè fuoriesca l'acqua in eccesso

Preparare il ripieno frullando uova sode, capperi, basilico, olio e maionese in ultimo.

Per quanto riguarda le quantità ognuno può agire liberamente, in base ai propri gusti. Il mio consiglio è per ogni 2 pomodori 1 uovo sodo, 3 capperi, 2 foglie di basilico; mentre l'aggiunta progressiva della maionese serve per definire la cremosità del ripieno che non dovrebbe risultare troppo fluido

Farcire i pomodori
Conservarli in frigorifero 2 ore prima di servire!




dettagli archcook

bicchieri H&H Lifestyle
coltello ZWILLING J.A.HENCKELS




3 commenti:

raffy ha detto...

spettacolariiiiiiiii!

Zonzo Lando ha detto...

Gustosissimo!! E poi si presenta proprio bene :-)

ha detto...

Una ricetta veloce e gustosa, mi piace!
Mi aggiungo ai tuoi lettori fissi, se ti va passa a fare un giro da me:

http://lestagionideisapori.blogspot.it/