mercoledì 10 ottobre 2012

Quiche vegetariana con broccoli e patate - ZWILLING J.A. HENCKELS




E' quasi trascorso un anno dalle prime lezioni di taglio durante la mia permanenza a I.F.S.E e grazie a strumenti professionali come spelucchino e pelapatate Zwilling J.A. Henckels mi pare doveroso procede alla pelatura delle patate senza indugi! 
Cominciamo?
Mentre i broccoli si stanno ammorbidendo lentamente attraverso una cottura al vapore, passare dalla tornitura alla preparazione di una dadolata di patate, facendo attenzione a non perfezionare la manicure con il coltello (talvolta non è necessario...), scaldare in una padella antiaderente uno spicchio d'aglio con olio d'oliva, il timo fresco tritato finemente, unire le patate, ancora timo, sale e lasciare cuocere a fuoco medio con coperchio...


Ingredienti

rotolo di pasta sfoglia
1 broccolo grande
150g toma
4 patate medie
30g pinoli
uno spicchio d'aglio
parmigiano reggiano
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di panna da cucina vegetale
2 uova
olio d'oliva
timo fresco
sale-pepe



...procedimento

...a 3/4 di cottura delle patate aggiungere il broccolo croccante dopo averlo spezzettato 
grossolanamente e ultimare la cottura con coperchio
salare, pepare e unire i pinoli

in un recipiente sbattere le uova, aggiungere il latte e la panna
aggiungere la toma tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato

scaldare il forno a 180°

amalgamare le verdure nel recipiente delle uova

rivestire la teglia con pasta sfoglia insieme alla carta forno
versare il composto e infornare per 40 minuti
ottenendo una buona doratura della pasta sfoglia

servire tiepida!!



NON dimenticare di postare la ricetta per poter partecipare al contest Zwilling J.A. Henckels - SAPORI DI FINE ESTATE. Premi meravigliosi ci attendono!! 
qui trovi il regolamento fino al 31 Ottobre 2012



dettagli archcook
spelucchino-pelapatate Zwilling J.A. Henckels
alzatina in vetro Maxwell&Williams


6 commenti:

Radici di zenzero ha detto...

Ciao Camilla,
questa quiche ha subito catturato la mia attenzione...deve essere deliziosa oltre che bella!
Un bacio e buona giornata!
Paola

Memole ha detto...

Appetitosa!!!

Memole ha detto...

Appetitosa!!!

ema.arricciaspiccia ha detto...

Ciao camilla! Ti ho scovata per caso vagando tra i blog...cerco di farmi venire un'idea per il tuo contest e partecipo :)!
Mi piace molto il tuo blog...anche io amo la grafica minimal :)!
A presto!!!
Un bacione!!!
p.s.che dire di questa torta di verdure?! Me ne mangerei immediatamente una fetta!!!
un abbraccio!!!

speedy70 ha detto...

quanto mi piacciono queste torte salate!!!!!!

www.mipiacemifabene.com ha detto...

Bellissima ricetta e foto!! :-)